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尝试南瓜饼
2008-7-25 0:06:44
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前些天就想尝试做南瓜饼了，今天晚上去买了南瓜、红豆沙、糯米粉等，虽然回到家就挺晚了，依然热情高涨，但是却不是很成功，具体记录、总结如下： 1.南瓜削皮
2.切好后上锅蒸，注意这里切的太薄了，以至于蒸好后我敝出来一小碗水仍然觉得很湿
3.这是我买的红豆沙，家里没有红豆，要不然我倒想自己做红豆沙呢
4.南瓜蒸好后，放入糯米粉，可适当放点面粉
5.把红豆沙包到南瓜里，能够看的出来南瓜还是有些湿，但是糯米粉已经放了不少了，所以我决定维持原装
6.我刚开始觉得油炸的不健康所以决定用锅蒸，但是上锅后又觉得不妥，最后决定用电饼铛煎
7.事实证明用油煎还是比蒸好，因为面软所以蒸好后的饼紧紧的粘在锅蓖上，很难取下来。用油的我坚持少放油所以煎的有些难看，好在味道尚可。
在这里我也要请教各位：谁做过南瓜饼？到底糯米粉与南瓜的比例多少？如何把那么粘的东西揉的光滑？ |
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