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又尝试一次戚风蛋糕（附图）
2008-7-18 22:26:04
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对戚风蛋糕我一直是不甘心呀，每次做的口感都不太好，材料、重量、步骤等等都统统烂背于心了，因为周六要值班所以今晚嘉嘉没回来，再来做一次吧，非常期待能够成功！ 对于做法，搜狐的西点军校等论坛非常详细，在这里就叙述了，只上图片吧！ 材料大集合：
蛋黄糊：
筛入面粉后：
打发好的蛋白：
拌好：
放入烤箱30分钟后：
出炉后：
倒扣完了，分切好的成品图：
还是有些遗憾，中间部分仍然有些湿湿的，没办法我又重新放入烤箱烤了10分钟，略有改善，自己感觉是油放多了，下次得减量了。 戚风，我不会放弃的，勇往直前、夺取全面胜利！加油！ |
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